培养肉质地

日本东京大学的研究团队开发了一种模拟循环系统的生物反应器，能够为人工组织输送营养和氧气，成功培育出超过10克的鸡肉肌肉组织。该成果于最近发表在生物技术领域顶刊《Trends in Biotechnology》上，为培养肉的生产提供了新方法。 研究团队采用了一种可灌注的中空纤维生物反应器（H...